鐘祥市法蘭食品有限公司成立于2011年12月2日，位于湖北省鐘祥市文集鎮(zhèn)齊心村四組，是一家專業(yè)從事肉制品、魚糜制品生產(chǎn)加工的老牌民營企業(yè)。
公司主要從事蟠龍菜、魚糕系列產(chǎn)品生產(chǎn)與銷售，旗下的“官發(fā)”品牌蟠龍菜、魚糕銷往全國各地，并得到客戶一致好評。經(jīng)過多年的發(fā)展，現(xiàn)已成為具規(guī)模化，現(xiàn)代化，專業(yè)化的肉制品、魚糜制品加工生產(chǎn)企業(yè)之一。 公司與沃爾瑪(中國)投資有限公司、武漢武商量販連鎖有限公司、正大集團易初蓮花連鎖超市有限公司、湖北東方超市連鎖集團有限公司、武漢中商集團股份有限公司、十堰市新合作京華超市有限公司、湖北壽康永樂商貿(mào)集團有限公司等合作，在湖北省多個城市500多家門店進行銷售。
鐘祥市法蘭食品有限公司旗下官發(fā)蟠龍菜是湖北省鐘祥市的傳統(tǒng)名菜，鐘祥蟠龍菜俗稱剁菜、卷切、卷切子、壓桌。蟠龍菜是用精瘦豬肉、純白豬肉、雞蛋、采用精淀粉，加各種調(diào)料精制而成，今為(中國食譜)的一道名菜。此菜黃白相間，肥而不膩，柔滑油潤，味香綿長，讓您回味無窮。其烹調(diào)方法有蒸、炸、熘、炒、燴等，具有不同的特色深受人們的歡迎。首創(chuàng)于湖廣安陸州（今湖北鐘祥市）興獻王宮邸，為宴席上的美食上品。是鐘祥地區(qū)名優(yōu)土特之一。
此菜肴大魚大肉，營養(yǎng)價值自不必說，但絕妙之處就在于蟠龍菜雖葷腥俱全，卻食之肥而不膩，且百食不厭，絕不會出現(xiàn)咬一口滿嘴冒油的情狀。其秘密就在其中的一道制作工序上。制作蟠龍菜時，先將挑好的肉剔骨，快刀剁成肉泥，然后將肉泥倒入一盛滿清水的缸或池中，用棍子反復(fù)攪拌，沉淀2個時辰后再濾除浮沫、血水和油漬。經(jīng)驗豐富的廚師大都極為重視這道工序。正是這一原始的工藝，才使蟠龍菜食之肥而不膩，且百食不厭。
本公司多年來致力于生產(chǎn)、加工、改進蟠龍菜，產(chǎn)品得到市場的一致好評與肯定，本公司生產(chǎn)的蟠龍菜采用真空包裝，外加精美禮盒，是置辦年貨、帶給家人、孝敬老人，走親訪友，節(jié)日慰問，員工福利等等上上選的禮品！歡迎批發(fā)團購！